由于電磁爐的開、關、定時、保溫及炒、煮、煎等烹飪功能選擇均需人工操作，因此所有電磁爐都設有操作薄膜面板。操作薄膜面板主要包括操作按鍵及功能顯示器件。操作薄膜面板的具體布局，不同類型的電磁爐差別較大，主要取決于產品定位及實物外觀。
　　為了防止水分及油煙滲人電磁爐內部電路，操作薄膜面板上的按鍵不能外漏，而是采用全封閉型微動式或觸摸式按鍵電路。其中，絕大多數(shù)中低檔的電磁爐采用的是微動式按鍵，觸摸式按鍵主要用于*電磁爐中。若微動式按鍵粘連或損壞，可換用同型號的彩電、影碟機所用的微動式按鍵。
　　電磁爐薄膜面板上的熒光顯示也稱為VFD顯示。該顯示電路由顯示信號處理電路、顯示驅動、真空熒光屏組成。其中真空熒光屏內部由燈絲(陰極)、柵極網欄、筆畫電極(陽極)等元件組成。
　　熒光顯示以其高輝度、寬視角、動態(tài)顯示圖案、清晰易懂等優(yōu)點，加之其外觀華麗富貴、絢麗多彩，因而備受消費者青睞。當前熒光顯示主要用于*電磁爐中。由于熒光顯示屏為真空玻璃器件，檢修或拆裝時，一定要輕拿輕放，避免熒光屏受到沖擊和碰撞。特別應保證熒光屏旁邊的抽氣封口玻璃栓，以防損壞。